天麻，又名赤箭、獨(dú)搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風(fēng)草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。有很多人在食用天麻時(shí)都是單獨(dú)食用的，卻不知道要天麻發(fā)揮作用不能單獨(dú)食用天麻，除了用天麻泡水外。單獨(dú)服用天麻不但不能發(fā)揮天麻的功效，時(shí)間長了有可能還會(huì)引起副作用。天麻是藥食兼用的中藥材，普遍情況不宜單用，搭配膳食或其它中藥材口感和效果都更好。
接下來就來看看天麻配哪些材料會(huì)效果會(huì)更佳：
1、天麻燉雞
材料：天麻100克，人參20克，枸杞30克，香菇50克，母雞1只
做法：將天麻、人參、枸杞、香菇裝入雞肚子里，放入高壓鍋中燉煮。
功效：平肝熄風(fēng)、祛風(fēng)止痛、大補(bǔ)元?dú)狻⒆萄a(bǔ)肝腎、益精明目、強(qiáng)身健體、抗嚴(yán)寒。特別適合陰虛陽亢、頭暈?zāi)垦?、耳鳴頭痛、口苦咽干、久病體虛、目視昏花、畏寒、腰膝酸軟、陽痿的人食用。
2、天麻豬腦粥
材料：天麻10克，豬腦1個(gè)，粳米250克。
做法：豬腦洗凈后，和天麻一起放入砂鍋中，放入粳米，加清水煮粥。
功效：平肝息風(fēng)，行氣活血。適合患有高血壓、動(dòng)脈硬化、美尼爾病、頭風(fēng)所致的頭痛病人食用
烏天麻為藥用有效成分最高的天麻品種，天麻素較一般天麻高20-50%。山市金口河區(qū)板廠坪天麻種植專業(yè)合作社生產(chǎn)的烏天麻，是以本地野生烏天麻為原種，在原生態(tài)環(huán)境下進(jìn)行擴(kuò)繁生產(chǎn)原生態(tài)天麻，保證了烏天麻野生狀態(tài)的所有品質(zhì)，其天麻素含量達(dá)0.7%，為國家藥典規(guī)定的3.5倍，居云、貴、川、陜傳統(tǒng)天麻產(chǎn)區(qū)前列，醫(yī)用和保健功效上佳。
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